Sternanis 6

Sternanis (Illicium verum) ist ein aromatisches Gewürz mit charakteristischer Sternform und intensiv süß-würzigem Geschmack. Ursprünglich aus Südchina stammend, ist er fester Bestandteil der asiatischen Küche sowie von Gewürzmischungen wie dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver. Sein Duft erinnert an Anis, ist jedoch komplexer und wärmer. In der Küche verleiht Sternanis Suppen, Schmorgerichten, Kompott oder Gebäck eine tiefe, leicht lakritzartige Note. In der Naturheilkunde wird er traditionell zur Unterstützung der Verdauung und bei Erkältungsbeschwerden eingesetzt.